Las probé por primera vez, en un chiringuito del Charcón (Granada), en medio de Sierra Nevada. La verdad es que están buenísimas , ese contraste de la berenjena salada con la miel de caña lo hace un aperitivo original.
INGREDIENTES:
1 Berenjena grande.
2 o 3 cucharadas de Miel de Caña.
Se cortan las berenjenas lo más finas que se puedan, se ponen en remojo con un buen puñado de sal para quitarles el amargor que tienen aveces y se dejan por espacio de una media hora. Luego se dejan escurrir bien y se pasan por harina y se fríen con aceite de oliva, se dejan escurrir en papel de cocina absorbente, se van colocando en el plato y ya estará listo para echarle la Miel de Caña.
Yo siempre hago dos uno con Miel de Caña y otra sin, por que a mi peque no le gusta la Miel.
No hay comentarios:
Publicar un comentario